2004-03-24から1日間の記事一覧
(1)競争原理がはたらいてきた ・江戸時代 江戸は世界で最も人口密度が高く しかも 全国様々な土地の人々が集まってきた 参勤交代も含めて ・そのなかで 生き残るお店は 原材料(江戸前)だけでなく 料理の腕や 店舗応対やら 様々な部分で競争原理が働いて…
(1)競争原理がはたらいてきた ・江戸時代 江戸は世界で最も人口密度が高く しかも 全国様々な土地の人々が集まってきた 参勤交代も含めて ・そのなかで 生き残るお店は 原材料(江戸前)だけでなく 料理の腕や 店舗応対やら 様々な部分で競争原理が働いて…